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市場 - 餅干市場漲聲一片 未來兩年行業洗牌加劇
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文章來源：中國食品設備網
更新時間：2013-7-3
市場 - 餅干市場漲聲一片 未來兩年行業洗牌加劇
導讀： 在對珠三角和廣西桂林、柳州、南寧等主要城市的大型市、餅干生產企業進行采訪時發現，嘉頓并非今年漲價的首個餅干品牌。卡夫和康師傅在今年年初已經完成提價動作。此前的3月下旬，國產餅干陣營大的品牌嘉士利同樣低調提價5%。
一方面是國際知名品牌價格持續提升，另一方面則是中小企業資金鏈壓力倍增。業內人士預計：未來1至2年，我國各地的餅干行業將進入“優勝劣汰期”。
常年在珠三角從事焙烤食品銷售的業內人士趙海濤表示，今年以來，餅干行業提價的原因是產品、物流、人力等綜合成本持續上漲。即便是嘉頓、卡夫這樣的大企業，2011年與2013年相比，平均成本同比也增長10%以上。主要原料雞蛋、糖、奶粉、包裝材料等漲價幅度也都在10%以上，人工費用增長更達20%至30%。
與市場占有度的大企業相比，區域中小型餅干企業日子更加艱難。中國焙烤協會理事陳堅告訴記者，近年來，廣西、河南、福建等地的中小型企業已經有部分相繼退出市場。
業內人士表示：中小型餅干企業缺乏對大型市等終端市場的“議價能力”，意味著缺乏提價能力，原材料上漲又極大地壓縮著盈利空間。這讓許多中小型餅干企業面臨“漲也死”“不漲也死”的尷尬局面。由于餅干行業的特殊性，未來1至2年將是該行業進入新一輪洗牌和調整的關鍵時期。將有過30%至40%左右的中小型企業被市場淘汰。
上一條：三菱FR-A740-280K-CHT 三菱PLC與觸摸屏 三菱伺服驅動
導讀： 在對珠三角和廣西桂林、柳州、南寧等主要城市的大型市、餅干生產企業進行采訪時發現，嘉頓并非今年漲價的首個餅干品牌。卡夫和康師傅在今年年初已經完成提價動作。此前的3月下旬，國產餅干陣營大的品牌嘉士利同樣低調提價5%。
一方面是國際知名品牌價格持續提升，另一方面則是中小企業資金鏈壓力倍增。業內人士預計：未來1至2年，我國各地的餅干行業將進入“優勝劣汰期”。
常年在珠三角從事焙烤食品銷售的業內人士趙海濤表示，今年以來，餅干行業提價的原因是產品、物流、人力等綜合成本持續上漲。即便是嘉頓、卡夫這樣的大企業，2011年與2013年相比，平均成本同比也增長10%以上。主要原料雞蛋、糖、奶粉、包裝材料等漲價幅度也都在10%以上，人工費用增長更達20%至30%。
與市場占有度的大企業相比，區域中小型餅干企業日子更加艱難。中國焙烤協會理事陳堅告訴記者，近年來，廣西、河南、福建等地的中小型企業已經有部分相繼退出市場。
業內人士表示：中小型餅干企業缺乏對大型市等終端市場的“議價能力”，意味著缺乏提價能力，原材料上漲又極大地壓縮著盈利空間。這讓許多中小型餅干企業面臨“漲也死”“不漲也死”的尷尬局面。由于餅干行業的特殊性，未來1至2年將是該行業進入新一輪洗牌和調整的關鍵時期。將有過30%至40%左右的中小型企業被市場淘汰。
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